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SAIGON
- POTAGE : Soupe Saigon
- ENTREE : NEM...Croquettes impériales
- PLAT : au choix
- • Porc au caramel en bau
- • Porc laqué
- • Cuisse de poulet grillée
- • Emincé de bœuf aux légumes
- DESSERT : Sorbet citron vert et coulis de lychees
TONKINOISE
- POTAGE : Soupe Hanôi
- ENTREE : NEM...Croquettes impériales
- PLAT : au choix
- • Porc aux épices
- • Cuisse de poulet grillée
- • Aiguillettes de porc rôti aigre-douces
- • Emincé de bœuf aux légumes
- DESSERT : Sorbet citron vert et coulis de lychees
VÉGÉTARIEN
- POTAGE : Cheveux d’ange au tofu
- ENTREE : NEM...Croquettes aux légumes
- PLAT : au choix
- • Tofu braisé à la sauce soja
- • Tofu aigre - douce aux légumes
- • Plat " Maigre " des Bouddhistes
- DESSERT : Sorbet citron vert et coulis de lychees
DÉGUSTATION AU CANARD
- POTAGE : Soupe de canard aux nouilles
- ENTREE CHAUDE : Pilaf de riz gluant au canard et saucisse fumée au saké
- ENTREE FROIDE : Bulbe de fleurs de banane en salade
- PLAT : au choix
- • Canard laqué Mékong
- • Canard aux amandes
- • Canard au gingembre en bau
- • Filet de canard lustré au fromage de soja rouge
- DESSERT : Sorbet citron vert et coulis de lychees
SUR LA RIVE DU MÉKONG
- POTAGE : Soupe claire "Delta du Mékong "
- ENTREE CHAUDE : Roulades croustillantes de crevettes
- ENTREE FROIDE : Salade exotique aux tiges de lotus et aux scampis
- PLAT : au choix
- • Calamars aux légumes, basilic frais
- • Fruits de mer au curry
- • Scampis quatre saisons
- • Darne de poisson braisé au saumure et caramélisé
- DESSERT : Sorbet citron vert et coulis de lychees
La carte
SOUPES
Soupe aux cheveux d'ange et poulet
4.00€
Vermicelles, poulet, champignons
Soupe piquante
4.00€
Poulet, bambou, champignons, oeufs
Soupe asperges au crabe
4.00€
Asperges, crabe, oeufs
SPÉCIALITÉS SOUPES
Soupe wan-tan aux crevettes
7.20€
Raviolis aux scampis, légumes
Velouté au riz parfumé aux poissons
7.20€
Riz, poissons, soja, gingembre
Soupe Hanôi
P:7.20€
M:9.20€
G:11.20€
Bouillon de bœuf parfumé aux épices, nouilles de riz, bœuf, soja, basilic
Soupe Huê
P:7.20€
M:9.20€
G:11.20€
Nouilles de riz, bœuf aux épices, citronnelle, basilic, légèrement piquant
Soupe Saigon
P:7.20€
M:9.20€
G:11.20€
Nouilles de riz, porc rôti aux épices, crabe, scampis, soja
Soupe de canard aux nouilles
P:7.20€
M:9.20€
G:11.20€
Nouilles, canard laqué, légumes, ciboulette
Pot-au-Feu de canard au Curry
P:8.50€
M:10.50€
G:12.50€
Canard, curry aux légumes, patates douces et vermicelles de riz
Soupe claire "Delta du Mékong"
P:8.50€
M:10.50€
G:12.50€
Fruits de mer, bouillon de crabe et crevettes, vermicelles et nage de curry rouge
Soupe Mì khô
P:8.50€
M:10.50€
G:12.50€
Nouilles, porc rôti aux épices, galette de crevettes, sauce d'huître et soja caramélisé, bouillon
Soupe Bún thang
P:8.50€
M:10.50€
G:12.50€
Poulet effiloché, vermicelles, palets de poisson
Soupe aux fruits de mer, porc rôti et nouilles
P:8.50€
M:10.50€
G:12.50€
Nouilles de riz, porc rôti aux épices, scampis, calamars, poisson, légumes
Soupe de scampis aux tomates et tamarin
P:8.50€
M:10.50€
G:12.50€
Scampis, vermicelles, bouillon de légumes au tamarin, et lait de coco parfumé à la citronnelle, basilic
DIM SUM
Dim sum ( Shiu måi )
6.50€
Bouchées de porc
Dim sum ( Há käo )
6.50€
Bouchées de scampi
Dim sum ( Bánh xép )
6.50€
Demi-lunes de porc et scampis
Dim sum ( Bánh suôn )
6.50€
Croissants de poisson, crevettes
Dim sum ( Bánh cû cäi )
6.50€
Bouchées de porc, légumes
Variétés de dim sum à la vapeur
9.50€
5 variétés de Dim sum
ENTRÉES CHAUDES
Lumpia spécial
6.50€
Poulet, soja, brochette saté et crudités
NEM…Croquettes impériales
5.50€
Porc, crevettes, champignons, cheveux d'ange, carottes
Wan-tan croquants aux crevettes
7.70€
Raviolis frits, scampi, légumes
Petits croissants au poisson et crevettes frites
8.70€
Croissants de poisson, crevettes, croquant et "Plum sauce"
Ballottine de riz parfumé farcie au poulet
6.70€
Cuite à la vapeur, riz, poulet, champignons, habillée de feuilles de banane
Rouleaux Hanoi à la vapeur
9.50€
Feuilles de riz farcies au porc et aux champignons
Roulades croustillantes de crevettes
8.70€
Roulades de crevettes, parfumées aux grains de sésame
Palets de poisson, nem et saté sur vermicelles de riz
9.50€
NEM, palets de poisson, brochette saté, vermicelles de riz, légumes, et crudités
Bœuf à la citronnelle sur vermicelles de riz
9.50€
Bœuf à la citronnelle, vermicelles de riz, salade et crudités
Haché de caille sur lit de vermicelles croquants
8.70€
Caille aux 5 épices, châtaignes d'eau, vermicelles
Pilaf de riz gluant au canard, saucisse fumée au saké
8.70€
Riz gluant , émincé de canard, saucisse de porc fumée Mai quê lô, champignons
Roulades de crevettes grillées
10.50€
Boulettes en crevettes grillée, vermicelles, crudités, galettes de riz
Choux farci aux crevettes sauce d’huître
8.70€
Choux vert farci aux crevettes et châtaignes d'eau
Assiette de variétés
11.50€
Nem, wan tan, beignets aux scampis, brochette de poulet, calamar, mini lumpia et crudités
ENTRÉES FROIDES
Rouleaux de printemps
6.00€
Galette de riz, porc, crevettes, salade, soja, vermicelle
Salade de poulet
8.50€
Salade, poulet, menthe
Salade de calamars
9.50€
Salade, calamars, basilic
Salade de bœuf basilic et citron vert
9.50€
Salade, bœuf à la citronnelle, basilic, piquante
Bulbe de fleurs de banane en salade
9.50€
Fleurs de banane, émincé de canard, persillade de feuilles de lime
Salade de soja au crabe et aux crevettes
9.50€
Crabe, crevettes, porc, soja, carottes
Salade aux tiges de Lotus et aux scampis
10.50€
Salade, tiges de lotus, soja, scampis
VOLAILLE, PORC, BŒUF
Filet de poulet au curry
13.50€
Poulet, curry, légèrement piquant
Filet de poulet au gimgembre en bau
13.50€
Poulet, gingembre, mijoté en marmite, sucré-salé
Filet de poulet sauté aux légumes
13.50€
Poulet, variété de légumes
Filet de poulet à la citronelle
13.50€
Poulet, citronelle, ciboulettes
Cuisse de poulet grillée
15.50€
Cuisse de poulet, marinade au 5 épices grillées, sauce cannelle, sucré-salé
Canard aux champignons parfumés
16.50€
Canard, champignons parfumés
Canard aux amandes
16.50€
Canard, pousses de bambou, amandes
Aiguillettes de porc rôti sauce aigre-douce
14.50€
Porc rôti , légumes, sauce aigre-douce
Porc laqué
15.50€
Porc aux épices cuit au four, crudités
Porc 4 saisons
14.50€
Porc, variété de légumes, cheveux d'ange
Porc aux épices
14.50€
Porc, cheveux d'ange, curry, cacahuètes
Bœuf au curry
16.50€
Bœuf , curry, légèrement piquant
Carbonnades de boeuf mode Saigonnaise
16.50€
Bœuf mijoté, curry, citronnelle, légumes
Emincé de bœuf aux légumes
16.50€
Bœuf, variété de légumes
FRUITS DE MER
Scampis frits sauce aigre-douce
17.50€
Scampis, légumes, sauce aigre-douce
Scampis au curry
17.50€
Scampis mijoté en marmite, curry, légèrement piquant
Filet de sole sauce aigre-douce
19.50€
Sole, légumes, sauce aigre-douce
Filet de sole braisé aux légumes, sauce tomate basilic
19.50€
Sole, légumes, tomates, basilic
Calamars aux légumes, basilic frais
16.50€
Calamars, tomates, légumes, basilic
Calamars quatre saisons
16.50€
Calamars, variété de légumes, cheveux d'ange
Calamars aux brocolis piquants
16.50€
Calamars, brocolis, légèrement piquant
Calamars grillés
18.50€
Calamars marinés et grillés, chicons, légèrement piquant
Fruits de mer au curry
21.50€
Fruits de mer, curry, légèrement piquant
VÉGÉTARIENS
POTAGES VÉGÉTARIENS
Cheveux d’ange au tofu
4.00€
Tofu, Cheveux d’ange, champignons
Soupe wan-tan aux légumes
6.20€
Raviolis aux légumes, tofu
Soupe tomate au tofu, nage de curry rouge
P:6.20€
M:8.20€
G:10.20€
Vermicelles de riz, tofu, salades
Soupe nouilles au seitan rôti et légumes
P:6.20€
M:8.20€
G:10.20€
Nouilles, seitan, salades
Soupe au tofu et légumes, parfumée à la citronnelle
P:6.20€
M:8.20€
G:10.20€
Nouilles de riz, tofu, tomates, citronnelle, basilic
Soupe nouilles au curry rouge, tofu et patate douce
P:6.20€
M:8.20€
G:10.20€
Nouilles de riz, tofu, salades, patates douces, curry au lait de coco, citronnelle
ENTRÉES VÉGÉTARIENS
NEM…Croquettes aux légumes
5.50€
Tofu, champignons, cheveux d'ange, carottes
Rouleaux de légumes à la vapeur
9.50€
Feuilles de riz farcies aux légumes
Rouleaux de légumes au tofu ( froids )
6.00€
Galettes de riz, tofu,seitan, salade, soja, vermicelles
Salade exotique au tofu épicé
9.50€
Salade, tofu noir, tiges de lotus, soja, ananas
PLATS VÉGÉTARIENS
Tofu braisé à la sauce soja
12.50€
Tofu, variété de légumes, mijoté à la sauce soja, sucré-salé
Choux farci au tofu et aux légumes
13.50€
Feuille de choux farcie à l’étouffée dans une sauce saveur de champignons
Plat “ Maigre “ des Bouddhistes
12.50€
Tofu, champignons, variété légumes
Tofu épicé à la citronnelle et chou chinois
12.50€
Tofu noir, citronnelle, légume aigre
Tofu grillé lustré au fromage de soja rouge
13.50€
Tofu, fromage de soja, sucré-salé
Tofu et patates douces au curry rouge
12.50€
Tofu, patates douces, curry au lait de coco, parfumé à la citronnelle
Tofu sauce aigre - douce aux légumes
12.50€
Tofu, variété légumes, sauce aigre-douce
Nouilles de riz sautées aux légumes et tofu
13.50€
Nouilles de riz, seitan, tofu, variété légumes
RIZ , NOUILLES
Riz sauté Mékong
14.50€
Riz, poulet, calamars, scampis, œufs, petits légumes
Riz au poulet
13.50€
Riz, poulet, œufs, petits légumes
Nouilles frites à la sauce maison
16.50€
Nouilles croquantes, porc, calamars, scampis, variété de légumes
Nouilles sautées spéciales
14.50€
Nouilles de blé, poulet, calamars, scampis, variété de légumes
Cheveux d’ange sauté mode saigonnaise
16.50€
Vermicelles, porc rôti, crevettes, crabes, œuf, soja
SPÉCIALITÉS MÉKONG
Porc au caramel en bau
14.50€
Porc mijoté en marmite, jeunes oignons, sucré-salé
Canard laqué Mékong
17.50€
Canard, crêpes de riz, émincé de poireaux
Canard au gingembre en bau
16.50€
Canard mijoté en marmite, jeunes oignons, gimgembres
Filet de canard lustré au fromage de soja rouge
17.50€
Canard cuit sur le gril, fromage de soja, riz cantonnais
Bœuf à la citronnelle
16.50€
Bœuf, citronnelle, cacahuètes
Scampis au caramel en bau
17.50€
Scampis mijoté en marmite, tomate, jeunes oignons
Scampis quatre saisons
17.50€
Scampis, variété de légumes, cheveux d'ange
Gambas au saké parfumées au gingembre et citron vert
25.50€
Gambas marinées, grillées, flambées au saké, chicons
Filet de sole, sauce tomate à l’ail piquante
19.50€
Sole, ail, tomates, légèrement piquant
Darne de saumon braisé et caramélisé en bau
17.50€
Saumon, jeunes oignons fins, mijoté en marmite
Tofu quatre saisons
19.50€
Tofu, porc, calamars, scampis, légumes, mijotés en marmite
Darne de poisson braisé au saumure et caramélisé
18.50€
Darnes pangasius, jeunes oignons fins, mijotées en marmite
Poissons et porc laqué, braisés au soja
19.50€
Poisson sabre, porc laqué, épice, soja, mijotés en marmite
Bœuf vermicelles Mékong
18.50€
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Fondue à la vietnamienne ( 2 personnes, à commander 24h avant )
48.00€
Bœuf, calamars, scampis, poissons, salade, crudités, nouilles, galettes de riz
ILot ( 2 personnes, à commander 24h avant )
38.00€
Poissons, scampis, fruits de mer, légumes, nouilles, cuits en marmite " Cù lao "